TRADITION TRIFFT ZEITGEIST. In ganz besonderer Umgebung, nur 10 Autominuten von der Ludwigsburger Innenstadt entfernt, liegt das Schlosshotel Monrepos inmitten einer 250 Hektar großen Parkanlage. Neben dem zeitgemäßen Vier-Sterne-Hotel mit modernen Zimmern und Suiten, umfasst das Ensemble auf der Domäne Monrepos das barocke Seeschloss mit historischen Räumen für hochkarätige Veranstaltungen, einen 18-Loch-Golfplatz, eine großzügige Reitanlage sowie das Weingut Herzog von Württemberg.

77 Zimmer und Suiten | Restaurant GUTSSCHENKE | BarBistro | acht Veranstaltungsräume inklusive Monrepos Loft | Eventlocation Seeschloss | Gartenwirtschaft Frühstücks- & Konferenzrestaurant Wintergarten | Fitnessraum & Wellnessbereich

Anstellungsart: Ausbildung

... soll abwechslungsreich und vielseitig sein?

Bei uns durchläufst du nicht nur alle Abteilungen/Posten der Küche wie die Pâtisserie, den Gardemanger oder den Entremetier, du lernst auch den Küchenablauf in unserem weit über Ludwigsburg hinaus bekannten À-la-carte-Restaurant "Gutsschenke" kennen.

... soll spannend sein?

Du sorgst während deiner Ausbildung nicht nur für das leibliche Wohl unserer Hotel- und Tagungsgäste, sondern verpflegst auch internationale VIP-Gäste während Großveranstaltungen auf der Domäne Monrepos.

Entscheidest du dich für uns als Ausbildungsbetrieb, dann ... :

• ... lernst du alle Abteilungen/Posten der Küche wie bspw. die Pâtisserie, den Gardemanger oder den Entremetier kennen.
• ... bekommst du das fachgerechte Anrichten von Speisen, sowie die ernährungsphysiologische Bedeutung von Lebensmitteln vermittelt.
• ... erhältst Einblicke in die Planung und Durchführung unterschiedlicher Veranstaltungen wie z. B. Hochzeitsfeierlichkeiten, Tagungen und Großveranstaltungen.
• ... erlernst du den jeweiligen Mise-en-Place für deinen Posten, sowie die Zubereitung diverser Speisen und Gerichte.
• ... verstehst du am Ende deiner Ausbildung das komplexe Zusammenspiel aller Küchenposten und findest dich in jedem davon kompetent zurecht.

Mit der Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement vertiefen wir zudem dein Fachwissen in folgenden Bereichen:

• Service - Während deiner Einteilung im Service lernst du alle wichtigen Bereiche wie Personaleinsatzplanung, Ablaufplanung, praktische Service-Durchführung am Gast, etc. kennen und erhälst dadurch wichtiges Hintergrundwissen über das Zusammenspiel von Küche und Service
• Bedarfsplanung von Waren unter Beachtung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten
• Annahme von Waren
• Kalkulation von Wareneinkaufskosten
• Kreative Erstellung von Speisekarten und Menüvorschlägen

• Du hast deinen Schulabschluss bzw. dein Abitur (nur nötig für die Zusatzqualifikation) in der Tasche?
• Idealerweise hast du bereits erste Erfahrungen ggf. durch ein Praktikum in der Hotellerie / Gastronomie gesammelt ...
• ... und dein Herz brennt dafür?
• Du lässt dich auch in stressigeren Phasen nicht aus der Ruhe bringen?
• Du scheust dich nicht, auch am Wochenende oder an Feiertagen zum Einsatz zu kommen?
• Du bist kreativ, aufgeschlossen und ein Team-Player?

Dann bewirb dich noch heute bei uns und gehe deinen ersten Schritt in Richtung Karriere mit dem Schlosshotel Monrepos!

Wir freuen uns auf deine Bewerbung.

Tolle Benefits!

• Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums und Wellnessbereichs
• 50% Rabatt auf Food & Beverage Leistungen
• Family & Friends-Raten inkl. Frühstück für Übernachtungen im Schlosshotel Monrepos
• Vergünstigte Übernachtungspauschale in dem 5-***** Superior Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn
• Kooperation mit unserer Revenue-Agentur Berner&Becker und dadurch die Möglichkeit auf kostengünstige, europaweite Übernachtungspauschalen
• Vergünstigungen für Großveranstaltungen auf der Domäne Monrepos
• Exklusive Sonderkonditionen bei unterschiedlichen und wechselnden Anbietern durch die Möglichkeit zur Anmeldung auf unserem Internetportal: schlosshotel-monrepos.mitarbeitervorteile.de (u. A. Zalando Lounge, Shop-Apotheke, Europcar, u.v.m.)

Möglichkeiten für Kreativität!

• Bringe dich mit deinen eigenen, kreativen Ideen ein und trage nach deiner individuellen Einarbeitung zu Gestaltung von Menükarten oder der Zusammensetzung von neuen Gerichten bei.

Work-Life-Balance und Wohlgefühl bei der Arbeit!

• Sportkurse
• Unterstützung bei der Wohnungssuche + die Möglichkeit zur Unterbringung in unserem Personalhaus zu einem fairen und günstigen Mitarbeiter-Mietpreis
• Kostenfreies Parken direkt auf der Domäne Monrepos für einen stressfreien Start bei der Arbeit
• Geburtstagsgutscheine zur freien Einlösung in Ludwigsburg
• Familiäres Arbeitsklima: #TeamMonrepos-Gedanke!

Zahlreiche Weiterentwicklungsmöglichkeiten!

• Interne, als auch externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Ein regelmäßiges Angebot an Mitarbeiterschulungen
• Sehr gute Aufstiegs- und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten